貓耳朵的配方和做法
配料：①面粉（糕點(diǎn)粉）500g，白砂糖150g，水200g，劍石牌雙效泡打粉（通用型）5g，碳酸氫銨（臭粉）5g；
②面粉（糕點(diǎn)粉）500g，白砂糖150g，水200g，劍石牌雙效（通用型）泡打粉10g，碳酸氫銨（臭粉）10g，焦糖色素適量。
制作工藝：
1.將配料①混合均勻和成面團(tuán)后用壓面機(jī)壓成薄面；
2.將配料②混合均勻和成面團(tuán)后用壓面機(jī)壓成薄面片；
3.將②中的面片放在①中的面片上面，卷起，切成貓耳朵面片；
4.油鍋升溫至180℃將貓耳朵面片炸制表面金黃即可出鍋。
