配方：雞蛋黃1個（或者油15克），糯米粉60克，面粉100克，白糖35克，劍石牌雙效泡打粉3g，麻花改良劑1.5g，生抽幾滴，鹽2克，五香粉少許，水60克。
制作工藝：
1．將泡打粉加入到面粉和糯米粉中混合均勻后過篩備用；
2.用水把白砂糖、鹽和油溶解后，倒入過篩好的面粉，再稱入其余原料攪拌均勻，并將面團揉搓至表面光滑，室溫醒發(fā)30分鐘；
3.將醒好的面團搟成薄片，然后切成半厘米寬的長條，再將長條稍稍搓細搓圓，搓成麻花生坯（也可用面條機將面團壓制成面條后成型），180℃油炸至上色即可。
成品特性：色澤金黃，口感香脆，鮮香可口。