蘇打餅干
配方：低筋面粉150g，鹽1g，劍石牌雙效（通用型）泡打粉1g，小蘇打1g，即發(fā)干酵母約4.5g，溫水約90ml，黃油25g。
制作工藝：
1. 面粉、泡打粉、小蘇打、鹽、干酵母混合均勻過篩，加水，揉成面團(tuán)；
2. 把黃油均勻加入到揉好的面團(tuán)中，使面團(tuán)松軟；
3. 用搟面棍將面團(tuán)搟成薄面皮，用餅干印模造型；
4. 在烤盤底上刷上一層薄薄的油，把印好的餅干鋪上去，餅干表面刷少許鹽水；
5. 放置5～10分鐘后放入烤箱，底火240℃，面火240℃，約10分鐘烤至表皮上色即可出爐。