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小知識(shí)與小技巧

做包子饅頭泡打粉的選擇和使用量

做包子饅頭泡打粉的選擇

選合適的泡打粉可以讓包子饅頭更松軟飽滿??蛇x用以下型號(hào)雙效泡打粉

1.劍石牌通用型泡打粉,使用量為面粉用量的1-1.4%

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2.劍石牌增白改良型泡打粉,使用量為面粉用量的2%

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3.劍石牌精品型泡打粉,使用量為面粉用量的1-2.4%

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4.桂花牌雙效泡打粉,使用量為面粉用量的1-3%

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以上這幾款做包子饅頭效果都是很好的。


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