老師傅商用包子配方
皮：松軟有嚼頭
餡：有湯汁鮮而不膩
和面配方：
面粉500克
酵母3克
劍石改良型泡打粉5克
白糖20克
豬油20克
水260克
肉餡配方：
豬肉500克
水180克
蔥花65克
雞油65克
姜末18克
老抽10克
生抽10克
料酒9克
白糖8克
鹽5.5克
味精4克
蒜末1.5克
十三香0.55克
白胡椒粉0.25克
劍石增白改良型泡打粉
特 點(diǎn)：本產(chǎn)品集雙效泡打粉和改良劑的優(yōu)勢于一體，在制作包子、饅頭、花卷等發(fā)酵面制品時(shí)可使面制品體積更大，表皮光潔度更好更白，內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)更細(xì)膩，口感綿軟有彈性。真正做到使用方便，客戶不用再另外采購和添加改良劑。