油條炸得不空心是什么原因，油條炸得不夠蓬松
1、配方不合理，油條膨松劑用量少了
2、醒好的面團(tuán)在油條胚制作前絕對不能再揉面，直接上案板整形切片即可。若面團(tuán)再揉，松馳的面筋將再次上勁，油條在炸的時候?qū)⒑茈y蓬發(fā)。
3、油溫太低，如果配方和和面都沒問題的話，主要的原因就是油溫太低了，正的油溫是180度至200度。
劍石油條王膨松劑
特點(diǎn)：未添加鋁鹽，制作的油條皮薄、膨松、酥脆、保脆性好、色澤金黃，操作方便
